Roggenstangerl

Zutaten:

• 125 g Vollkornmehl (am besten frisch gemahlen)
• Kümmel, Salz
• 60 g kalte Butter
• 3/4 Becher Sauerrahm

Zubereitung

Alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und im Kühlschrank 20 Minuten rasten lassen. Die Teigkugel vierteln, aus jedem Stück eine Rolle formen, diese wiederum in vier Portionen teilen und aus jedem Stück eine zigarrengroße Rolle formen. Die Teigstangerln in Milch und anschließend in Sesam tauchen und auf das Backblech legen.
Im vorgewärmten Backrohr bei 200° (Heißluft 180°) ca. 25 Minuten backen.

Mein persönlicher Tipp: gleich die doppelte Menge machen!

Guten Appetit!