Notice: Undefined offset: 0 in /home/.sites/388/site1721/web/werkstatt/modules/droplets/droplets.php(45) : eval()'d code on line 1 Urwaltersdorfersche Kestnfleckn

Urwaltersdorfer'sche Kest'nfleck'n

Rezept von Hans; Dieses Rezept, das seit Generationen in der Familie Waltersdorfer überliefert ist und mir sonst in dieser Form noch nirgends begegnet ist, braucht einige Vorbemerkungen:

In ähnlicher Form habe ich es nur einmal auf einem Weihnachtsmarkt von einem Waldviertler Bauern erlebt, allerdings ohne die delikate Fülle (nur mit zerlassenem Schmalz).
"Kest'n": in einem eng begrenzten Gebiet der östlichen Steiermark gebräuchlicher Ausdruck für Erdäpfel (deutsch: Kartoffel).